Vaktler, grillet
Vaktler er deilige små fugler, litt som vårkylling. Lette å tilberede, og med nydelig mild smak.
Indrefilet med tre slag sopp
En godt marmorert indrefilet er godt; det var denn, og med godt tilbehør ble det en god middag.
Kanskje du også liker
Octopus med potetpuré
Lettsaltet brosme med bønnestuing og bacon
Pigghå skritt for skritt
Sepia, små med bønner og mer
Sepiablekksprut med bønner og litt grønnsaker er deilig når som helst; men aller best når grønnsakene er innhøstet ferske.
Kanskje du også liker
Scampi clementiner
Breiflabb med kjørvelpesto og ansjos
Andelår med kamskjell og scampiklør
Scampi dampet
Scampi er deilig, og bare dampet på denne måten kan det nesten ikke bli bedre. Og scampi; ja det er norsk sjøkreps og ingenting annet!
Kalvefilet Le Torri
En deilig kalverett omtrent som vi fikk den servert i den lille landsbyen Castiglione Faletto i Piemonte.
Kanskje du også liker
ANDEBRYST MED STEKT POTET
Med KNM Valkyrien nordover
Andelår med kamskjell og scampiklør
Friterte kyllinglår fra Holte gård
Denne dagen ble det friterte kyllinglår fra Holte gård i Drangedal; servert med persillepesto og et glass hvitvin.
Kanskje du også liker
Andelår med jordskokk og sopp
Piggvar Portobello skritt for skritt
Deilige hjortekarbonader
Risotto med villreker
Dette er en av de beste risottoene vi har smakt. Litt jobbing, men godt ble det.
Kanskje du også liker
Sei med rekesaus
«Scampi»: Produsentene og kjedene.
Pasta med blåskjell, bottarga og pecorino
Kalkunbryst i skiver, med tagliatelle
En helt enkel pastarett med kalkunbryst; en deilig råvare kjøpt ubehandlet. Og krydret med italiensk ansjos og kapers. Med tomater.
Stekt ishavsrøye på 1-2-3
Ishavsrøyen fra Alf Åge er like god hver gang; også fordi de er så lett å ty til når du ikke orker den mer tidkrevende middagen.
Kanin med scampi
Nesten surf and turf; med kanin istedenfor oksekjøtt, og scampi, eller norsk sjøkreps som scampi er, fra havet. Nydelig ble det!
Kanskje du også liker
Eplepølse med polenta
Ribbe; grillet roterende på elgrill
Smalahove skritt for skritt
